Το καλοκαίρι είμαστε πολλές ώρες εκτεθειμένοι στον ήλιο και στις υψηλές θερμοκρασίες, ακόμη και αν αυτό σημαίνει ότι απλώς κάνουμε τις καθημερινές δραστηριότητες και δεν βρισκόμαστε σε διακοπές. Είναι λογικό και επόμενο να χάνουμε περισσότερα υγρά λόγω της εφίδρωσης, γι’ αυτό και συνεχώς μιλάμε για τη μεγάλη σημασία της ενυδάτωσης. Για να μπορέσει ο οργανισμός μας να λειτουργεί σωστά και να έχουμε ενέργεια, οφείλουμε να την εξασφαλίζουμε με κάθε τρόπο. Και, φυσικά, αυτό συνδέεται και με την ομορφιά μας αφού έτσι η επιδερμίδα μας διατηρείται ελαστική και λαμπερή.
Για να αναπληρώνουμε την υγρασία που χάνουμε καθημερινά, συχνά ακούμε ότι πρέπει να πίνουμε συγκεκριμένη ποσότητα νερού. Αυτό ίσως που ξεχνάμε είναι ότι το νερό μπορούμε να το λαμβάνουμε και με τα τρόφιμα που καταναλώνουμε. Σύμφωνα με επιστημονικά δεδομένα, περίπου το 20% της συνολικής ημερήσιας πρόσληψης νερού προέρχεται από τη διατροφή μας. Αν, μάλιστα, την εμπλουτίσουμε με περισσότερα φρούτα και λαχανικά, θα καταφέρουμε να αυξήσουμε αυτό το ποσοστό και να επιτύχουμε ακόμη καλύτερη ενυδάτωση.
Με αυτόν τον τρόπο θα έχουμε τη δυνατότητα να λαμβάνουμε και άλλα πολύτιμα συστατικά, βιταμίνες, μέταλλα, αντιοξειδωτικές ουσίες και φυτικές ίνες, που θα ενισχύσουν συνολικά την υγεία και την ομορφιά μας.
Γιατί η ενυδάτωση είναι τόσο σημαντική
Το νερό συμμετέχει σχεδόν σε κάθε λειτουργία του ανθρώπινου οργανισμού. Συμβάλλει στη ρύθμιση της θερμοκρασίας του σώματος, στη μεταφορά θρεπτικών συστατικών και οξυγόνου στα κύτταρα, στη σωστή λειτουργία των νεφρών, στην απομάκρυνση άχρηστων προϊόντων του μεταβολισμού και στη διατήρηση της ισορροπίας των ηλεκτρολυτών.
Όταν οι απώλειες υγρών δεν αναπληρώνονται επαρκώς, εμφανίζονται συμπτώματα όπως ξηροστομία, κόπωση, πονοκέφαλος, δυσκολία συγκέντρωσης, ζάλη και μειωμένη σωματική αντοχή. Σε πιο σοβαρές περιπτώσεις, η αφυδάτωση μπορεί να προκαλέσει διαταραχές στην αρτηριακή πίεση, ταχυκαρδία και θερμική εξάντληση.
Ιδιαίτερα ευάλωτες ομάδες είναι τα παιδιά, οι ηλικιωμένοι, οι έγκυες, τα άτομα με χρόνια νοσήματα και όσοι εργάζονται ή αθλούνται κάτω από τον ήλιο. Σε αυτές τις περιπτώσεις, οφείλουμε να είμαστε ακόμη πιο προσεκτικοί.
Το νερό και οι φίλοι του
Παρότι το νερό παραμένει η καλύτερη επιλογή για την κάλυψη των καθημερινών αναγκών σε υγρά, τα τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε νερό μπορούν να λειτουργήσουν συμπληρωματικά και να ενισχύσουν την ενυδάτωση. Ορισμένα από αυτά τα τρόφιμα περιέχουν πάνω από 90% νερό, γεγονός που τα καθιστά εξαιρετικές επιλογές για τις ημέρες με υψηλές θερμοκρασίες.
Καρπούζι, σαν να λέμε καλοκαίρι
Με περιεκτικότητα σε νερό που ξεπερνά το 90%, το καρπούζι αποτελεί μία από τις καλύτερες φυσικές επιλογές για ενυδάτωση. Εκτός από την υψηλή περιεκτικότητά του σε υγρά, περιέχει βιταμίνη C, βιταμίνη Α, κάλιο και λυκοπένιο, ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό που έχει μελετηθεί για την προστατευτική του δράση έναντι του οξειδωτικού στρες. Η σχετικά χαμηλή θερμιδική του αξία, το καθιστά ιδανικό ακόμη και για καθημερινή κατανάλωση ή ακόμη και απόλαυση πολλές φορές μέσα στη μέρα.
Αγγούρι, το αντίπαλο δέος του καρπουζιού
Το αγγούρι, επίσης, έχει περιεκτικότητα σε νερό, η οποία αγγίζει το 95%-96%. Έχει ανύπαρκτες θερμίδες, ταιριάζει τέλεια σε σαλάτες, απολαμβάνεται ακόμη και μόνο του και, το πιο σημαντικό, έχει μικρές αλλά χρήσιμες ποσότητες βιταμίνης Κ, καλίου και μαγνησίου. Η συχνή παρουσία του, λοιπόν, στο καλοκαιρινό τραπέζι δεν είναι τυχαία. Συνδυάζει δροσιά, ενυδάτωση και θρεπτική αξία χωρίς να επιβαρύνει θερμιδικά τη διατροφή.
Φράουλες και άλλα μούρα
Οι φράουλες αποτελούνται κατά περίπου 91% από νερό και προσφέρουν σημαντικές ποσότητες βιταμίνης C, φυλλικού οξέος και αντιοξειδωτικών ουσιών. Παράλληλα, οι φυτικές ίνες που περιέχουν βοηθούν στη διατήρηση της υγείας του πεπτικού συστήματος και συμβάλλουν στον καλύτερο έλεγχο του κορεσμού. Η κατανάλωσή τους σε συνδυασμό με γιαούρτι μπορεί να αποτελέσει ένα πλήρες και ιδιαίτερα ενυδατικό ενδιάμεσο γεύμα.
Πορτοκάλια, γκρέιπφρουτ και εσπεριδοειδή
Τα εσπεριδοειδή περιέχουν μεγάλες ποσότητες νερού, ενώ αποτελούν εξαιρετική πηγή βιταμίνης C. Παράλληλα προσφέρουν κάλιο, ένα μέταλλο που συμβάλλει στη φυσιολογική λειτουργία των μυών και του νευρικού συστήματος. Το κάλιο αποκτά ιδιαίτερη σημασία το καλοκαίρι, όταν η εφίδρωση αυξάνει τις απώλειες ηλεκτρολυτών. Τα πορτοκάλια και το γκρέιπφρουτ μπορούμε να τα απολαύσουμε με γιαούρτι ενώ μπορούν να ενταχθούν και σε δροσερές σαλάτες.
Ντομάτα, πολλά περισσότερα από μια καλοκαιρινή σαλάτα
Η ντομάτα περιέχει περίπου 94%-95% νερό και αποτελεί βασικό συστατικό της μεσογειακής διατροφής. Προσφέρει βιταμίνη C, κάλιο, φυλλικό οξύ και λυκοπένιο. Η τακτική κατανάλωσή της συμβάλλει στην πρόσληψη υγρών, ενώ παράλληλα ενισχύει τη συνολική ποιότητα της διατροφής. Σε συνδυασμό με αγγούρι, πιπεριά και ελαιόλαδο δημιουργεί ένα γεύμα με υψηλή θρεπτική αξία και σημαντική συμβολή στην ενυδάτωση.
Μαρούλι, σέλερι και πράσινα λαχανικά
Τα πράσινα φυλλώδη λαχανικά περιέχουν εξαιρετικά υψηλά ποσοστά νερού. Το μαρούλι μπορεί να φτάσει ακόμη και το 95%-96%, ενώ το σέλερι βρίσκεται σε παρόμοια επίπεδα. Παράλληλα προσφέρουν φυλλικό οξύ, βιταμίνη Κ και αντιοξειδωτικές ενώσεις. Η συστηματική κατανάλωσή τους ενισχύει τόσο την ενυδάτωση όσο και τη συνολική πρόσληψη μικροθρεπτικών συστατικών. Απλώς δεν είναι στην εποχή τους. Μπορούμε να τα βρούμε, όμως, στην αγορά και να τα προτιμούμε αν δεν αγαπάμε πολύ τα υπόλοιπα λαχανικά.
Γιαούρτι, το πολύτιμο
Πολλοί δεν γνωρίζουν ότι το απλό γιαούρτι αποτελείται από νερό σε ποσοστό που αγγίζει το 88%. Επιπλέον, προσφέρει πρωτεΐνη υψηλής βιολογικής αξίας, ασβέστιο, φώσφορο και κάλιο. Για τον λόγο αυτό θεωρείται μία ιδιαίτερα ισορροπημένη επιλογή για πρωινό ή ενδιάμεσο γεύμα. Η προσθήκη φρέσκων φρούτων αυξάνει ακόμη περισσότερο την περιεκτικότητα του γεύματος σε υγρά και αντιοξειδωτικά συστατικά.
Η σημασία των ηλεκτρολυτών
Η ενυδάτωση δεν αφορά μόνο το νερό. Κατά την εφίδρωση χάνουμε επίσης ηλεκτρολύτες όπως νάτριο, κάλιο και μαγνήσιο. Τα φρούτα και τα λαχανικά που περιέχουν αυτά τα συστατικά μπορούν να συμβάλουν στην καλύτερη διατήρηση της ισορροπίας των υγρών στον οργανισμό. Για τον λόγο αυτό, η κατανάλωση τροφών πλούσιων σε νερό θεωρείται συχνά πιο αποτελεσματική από την αποκλειστική πρόσληψη υγρών χωρίς συνοδευτικά θρεπτικά συστατικά.
Πώς καταλαβαίνουμε ότι είμαστε επαρκώς ενυδατωμένοι
Ένας απλός δείκτης είναι το χρώμα των ούρων. Τα ανοιχτόχρωμα ούρα συνήθως υποδηλώνουν καλή ενυδάτωση, ενώ τα πιο σκούρα μπορεί να αποτελούν ένδειξη ότι χρειάζεται αυξημένη πρόσληψη υγρών. Παράλληλα, η έντονη δίψα, η ξηρότητα στο στόμα, η αδυναμία συγκέντρωσης και η επίμονη κόπωση είναι σημάδια ότι ο οργανισμός έχει ανάγκη από νερό.
Προσέχουμε για να έχουμε
Στο φαρμακείο μας πιστεύουμε ότι η σωστή ενυδάτωση χρειάζεται να αντιμετωπίζεται συνολικά, μέσα από τη σωστή πρόσληψη υγρών, μια διατροφή πλούσια σε φρούτα και λαχανικά και την κατάλληλη υποστήριξη με εξειδικευμένα προϊόντα. Ιδιαίτερη προσοχή απαιτείται στις ευπαθείς ομάδες αλλά και όσους δουλεύουν κάτω από τη ζέστη ή υποφέρουν παροδικά από γαστρεντερικές διαταραχές. Είμαστε εδώ για να σας ενημερώνουμε και να σας καθοδηγούμε σωστά έτσι ώστε να απολαμβάνετε το καλοκαίρι με ασφάλεια, υγεία και ευεξία.